Rulandské modré.
Svetoznáma francúzska odroda, ktorá sa preukázateľne pestuje v Burgundsku už od 4. storočia, kde dáva najhodnotnejšie červené vína s vysokým zrecím potenciálom.
Vyhovujú jej polohy na južných svahoch pahorkov a pohorí s kyprou pôdou a vyšším obsahom vápnika.
Charakteristická je nízkymi hektárovými výnosmi a vhodná na výrobu červených vín tých najvyšších kvalitatívnych kategórií.
Vína sú typické rubínovo-tehlovou farbou, v ovocnej aróme mladých vín dominujú višne, doplnené lesnými jahodami a černicami vo vyzretejších vínach slivkami. V chuti sú doplnené v závislosti od ročníka delikátnou a pestrou korenitosťou.
Takisto je známa ako jedna z troch základných odrôd pestovaných v kriedových pôdach oblasti Champagne preslávenej výrobou šumivých vín. Vďaka nižšiemu obsahu farbiva v šupke hrozna je ideálna na výrobu bielych šumivých vín BLANC DE NOIRS.
VINOHRADNÍCKA OBLASŤ: Malokarpatská
VINOHRADNÍCKY RAJÓN: Pezinský
VINOHRADNÍCKA OBEC: Pezinok
VINOHRADNÍCKY HON: Zumberg - Urbánka
VÝMERA: 1,17 ha
ROK VÝSADBY: 2004
SADENICE: podpník T5C, 1-53 Gm, DE/KH 3-1315/41
Podpník 125AA, 1-53 Gm, DE/KH 3-1315/07
SPON: 1,8 x 1,0 m
VEDENIE: stredné
PÔDA: sprašovito-kamenistá (vápenec, bridlica)
POLOHA: terasy na južnom svahu Malých Karpát s celodennou slnečnou expozíciou
NADMORSKÁ VÝŠKA cca 220 m n.m.
Sauvignon
Svetoznáma odroda, ktorej pôvod nie je jasný. Predpokladá sa, že by mohol byť potomkom Tramínu a Cabernetu Sauvignon. Isté je iba, že jeho pravlasťou je Francúzsko, kde sa pestuje najmä v oblasti na Loire a v Sautern.
Pre Sauvignon je typický veľmi bujný vzrast, preto je vhodné vysádzať ho do vyšších polôh s ľahšími a suchšími pôdami. Jeho kvalita je veľmi závislá od zloženia pôdy a taktiež od výkyvov počasia v jednotlivých ročníkoch.
Najrozšírenejšie sú jeho dva typy: zelený a žltý.
Odroda je charakteristická nižšími hektárovými výnosmi a vhodná na výrobu bielych vín tých najvyšších kvalitatívnych kategórií.
Aromatický profil vín a celkový buket sú veľmi ovplyvnené stupňom vyzretia hrozna v jednotlivých ročníkoch a ponúkajú celú škálu atraktívnych vôní a chutí od typickej žihľavovinky, cez broskyne, bazový kvet, citrusy, čierny ríbezeľ až po vanilku s muškátom.
VINOHRADNÍCKA OBLASŤ: Malokarpatská
VINOHRADNÍCKY RAJÓN: Pezinský
VINOHRADNÍCKA OBEC: Pezinok
VINOHRADNÍCKY HON: Grefty
VÝMERA: 1 ha
ROK VÝSADBY: 1972
SPON: 1,0 x 3,0 m
VEDENIE: vysoké
PÔDA: ílovito-kamenistá
POLOHA: úbočie na južnom svahu Malých Karpát