Výnimočná chuť klasickej metódy…
Vinárstvo HACAJ
Sme malé rodinné vinárstvo z Pezinka vo výnimočnom malokarpatskom regióne. V súčastnosti vyrábame najmä šumivé vína vyrobené klasickou šampanskou metódou a ako doplnok aj tiché odrodové vína.
Venujeme sa aj vínnej turistike vo vyše 300 ročnom vinohradníckom dome v centre Pezinka a vo vyše 40 ročnom vinohrade Sauvignon v známej lokalite Grefty.
Méthode Classique
Méthode Classique alebo klasická šampanská metóda (niekedy aj Méthode Traditionelle) je metóda výroby šumivých vín z oblasti Champagne vo Francúzsku. Medzi šumivými vínami sa jedná o vrcholnú a najnáročnejšiu technológiu, keďže je náročná nie len na čas, ale aj surovinu. Všetky sekty z našej produkcie sú vyrábané práve touto metódou.
Degustácie
Ponúkame Vám prehliadku viac ako 300 rokov starej pivnice, ktorá je kultúrnou a historickou pamiatkou mesta. Tieto priestory využívame na výrobu sektov klasickou šampanskou metódou. V historickej atmosfére vinohradníckeho domu si môžete vychutnať degustáciu našich vín s odborným výkladom.
Otvorené viechy 2024
Aj tento rok k nám môžete zavítať v rámci podujatia Otvorené viechy. V dátumoch 11.5., 17.5., 1.6., 14.6., 28.6., 5.7., 13.7., 19.7., 9.8. a 16.8. od 18:00 do 21:00 bude naša historická vínna pivnica otvorená pre verejnosť. V týchto dňoch si môžete vychutnať pohár vína alebo sektu s priateľmi v príjemnej atmosfére nášho vinárstva.
